家常菜做法 茄子的做法大全，百款美味家常菜品轻松烹饪

家常菜做法 茄子的做法大全,百款美味家常菜品轻松烹饪

茄子可以说是家庭餐桌上常见的一道菜,每到夏天,人们总是喜欢吃茄子。它的味道非常的鲜嫩,并且营养丰富,茄子的做法也很多,下面我们就来看看它的做法吧。

蒜茄子

食材:长茄子300克、大蒜6瓣、香葱适量、青椒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量。

做法:

1、茄子洗净切段,大蒜去皮切片,青椒洗净切条,香葱洗净切段。锅中倒入适量的油,放入茄子段,大火炒2分钟。倒入适量的蒜片,继续大火炒,然后倒入适量的豆瓣酱,加入适量的清水,放入生抽,生抽,白糖,胡椒粉,鸡精,辣椒粉,继续大火翻炒,放入鸡精,然后大火煮5分钟左右。待汤汁收到一定的时候,倒入香葱段,翻炒均匀。最后大火翻炒几下即可出锅。

芋头炖排骨

食材:排骨500克、芋头1个、油适量、葱适量、姜适量、大料适量、生抽适量、香菜适量、鸡精适量。

1、排骨用流动水冲洗干净,然后锅中加水,放入排骨,葱姜,大料煮开。用高压锅炖1个小时。芋头去皮洗净,切块。高压锅内放油,放入排骨翻炒。加葱,姜,大料,生抽,老抽,鸡精。

6、加水没过排骨。

7、放入芋头,放入高压锅。

8、上气后压30分钟,关火。

芋头炖排骨汤

食材:排骨500克、芋头1个、香菜适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1、排骨洗净斩成小段,锅中加水,放入排骨,葱姜,大料煮开。排骨煮变色,捞出备用。捞出沥干水份,芋头去皮洗净切成小块。砂锅中放入排骨,芋头,香菜,酱油,料酒,胡椒粉,盐,鸡精。加入适量水,盖上锅盖,中火烧开,小火炖40分钟。

6、调入适量盐,胡椒粉。