家常菜大全 田螺的10道美味做法，让你吃到嘴里爽

家常菜大全 田螺的10道美味做法,让你吃到嘴里爽脆,在做这道菜的时候,千万要注意控制油温,炸出来的时候是没有什么水的,只要油温在一度左右就行了。

葱爆田螺

1.食材:田螺300克,葱姜适量,红辣椒丝少许,大蒜头适量,醋适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,油适量。

2.把田螺去掉肠肚,去掉尾部,冲洗干净。

3.把田螺斩成小块。

4.把葱姜大蒜头和红辣椒丝都切成小段,备用。

5.把炒锅倒油烧热,放入姜蒜和红辣椒丝爆炒。

6.放入田螺爆炒,加入适量醋、料酒、酱油、盐。

7.再加入适量水,盖上锅盖大火煮开后放入大火收汁,收汁后即可装盘。

香煎田螺

1.食材:田螺适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量。

2.将买回来的田螺用淡盐水养一会,清洗干净,然后切段。

3.葱姜蒜、香菜、姜、蒜分别切碎。

4.热锅倒油,放入切碎的葱姜蒜,炒出香味,放入洗净的田螺翻炒。

5.加入适量老抽,料酒,生抽,加入适量白糖。

6.加入适量清水,盖上锅盖,小火焖煮十分钟左右,让田螺入味均匀,然后揭开盖子撒上香菜即可。

干锅田螺

1.食材:田螺300g、葱2段、蒜4瓣、姜1块、小米椒2个、干辣椒5个、花椒20粒、食用油20g、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、料酒2勺、生抽3勺、白糖少许。

2.干锅田螺洗干净,在沸水中焯一下,这样可以去掉田螺的土腥味。

3.捞出后沥干水分,大蒜去皮后切碎,小米椒和干辣椒切碎,姜切丝。

4.炒锅中放油,油热后放入小米椒和花椒煸香。

5.将煸炒出香味的小米椒和花椒捞出,放入沥干水的田螺翻炒。