家常萝卜的腌制方法 – 味蕾盛宴，自制美味必备

家常萝卜的腌制方法 – 味蕾盛宴,自制美味必备

1.选一干净的玻璃瓶。

2.准备一个干净的瓶子。

3.准备一干净的碗。

4.准备一干净的小碗。

5.准备一个容器。

6.把适量的白糖。

7.把准备好的白糖放入到大碗里,再往碗里加入适量的清水,直至白糖融化。

8.然后倒入准备好的容器中。

9.然后往玻璃瓶里倒入白开水,搅拌均匀。

10.盖上盖子,放入冰箱冷藏。

11.隔几天,就可以用了。

12.一小时后就可以拿出来食用。

13.吃的时候,可以调成糖醋口味,酸甜可口。

14.也可以把瓶子洗净晾干,里面铺上一层保鲜膜,方便保存。

15.可以把萝卜切成小块,撒上一层盐,腌制一会儿。

16.然后放到阳台上或者阴冷些的地方。

17.时间久后,腌出的萝卜会变得又白又嫩,特别好吃。

18.一定要密封好,否则白萝卜会坏的。

19.把腌好的萝卜切片,可以更好的保存。

20.可以把萝卜中的水分挤掉。

21.腌好的萝卜,可以用保鲜膜裹好,把里面的空气全部挤出来,然后放在冰箱冷藏。

22.半个月内,萝卜变绿就可以吃了。

二、萝卜营养价值

1.增强免疫力

萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2.帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3.帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4.防癌抗癌

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

5.利膈宽肠

萝卜含有大量膳食纤维,能促进胃肠蠕动,通便润肠,帮助消化,防止大便干燥。

三、做法

1.准备材料。

2.将买回的白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

3.放入开水中焯一下,捞出备用。

4.姜切丝备用。

5.小葱切成葱花备用。

6.将焯好的白萝卜和白萝卜沥干水分,放入盘子中备用。

7.锅中倒油烧热,放入姜丝爆香。

8.放入焯好的白萝卜翻炒。