家常藕夹的做法大全 轻松学会制作美味藕夹的家常做法

家常藕夹的做法大全 轻松学会制作美味藕夹的家常做法大全

1、大葱一根,姜一块,花椒适量,小茴香一把,丁香一小勺,桂皮一小块,香叶几片,八角一个,香果三粒,干辣椒十个,酱油一勺,老抽一勺,白糖一勺,盐适量。

2、做法:锅里放入足量水烧开后,将藕面放入,大火烧开。然后转小火煮20分钟。煮至藕面变软,捞出藕面后再继续煮一分钟。将藕面捞出后,放入凉水中冷却。

3、将藕面捞出后,放入冰水中冷却。将冷却的藕面捞出,装入保鲜盒中。

4、放入冰箱冷冻一小时以上,藕面最好尽快吃完,不要放太长的时间,容易导致发苦。

5、小贴士:放入冰箱冷藏一小时后,切面会呈现很Q的口感。

6、自制藕夹,营养更丰富。藕是一个含淀粉较多的蔬菜,每100克含淀粉25克。含蛋白质1.克,脂肪0.2克,糖1.0克,钙19毫克,磷31毫克,铁0.8毫克,维生素C4毫克。可以生津止渴,健脾开胃。

藕夹是一种淀粉含量较高的蔬菜,每100克含淀粉25克,脂肪0.1克,蛋白质1.克,糖1.0克,维生素C4毫克。可以生津止渴,健脾开胃。

原料:猪肉、莲藕、酱油、精盐、葱、姜、淀粉、香油、五香粉。

做法:

1、将猪肉切成长薄片,加入适量的精盐、五香粉、葱姜末和淀粉,拌匀。

2、将炒锅放旺火上,放油烧至六成热,把藕夹放入,炸成金黄色,捞出控干,盛盘,再加入少量油,将肉片滑散,呈金黄色后捞出控干,然后装入盘。

3、原锅内放香油,烧至八成热,放入葱、姜、花椒炸出香味后,下入肉片,边炸边烹入五香粉,炸至金黄色捞出。

4、锅内留少许油,放入炸好的藕夹,加入酱油、精盐、五香粉、用勺快速翻炒,放入肉片后倒入一碗水,大火烧开后,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

做法三

原料:

莲藕、肉馅。