家常黄焖猪脚 传统做法全解密，香气扑鼻口感绝佳

家常黄焖猪脚 传统做法全解密,香气扑鼻口感绝佳口感绝佳口感绝佳口感绝佳。

【材料】:猪脚1只、生姜2片、大蒜、酱油、冰糖适量、料酒适量、盐适量。

【做法】:

1、猪脚用刀拍扁,去腥味,再切成块备用。起油锅,倒入猪脚块翻炒,直至猪脚表面发黄。

3、然后加入生姜,倒入酱油,料酒,冰糖,适量盐,加水没过猪脚,盖上锅盖大火煮至水开,改小火煮1小时。

4、加入大蒜,继续煮15分钟即可。

小窍门:

1、炖汤时加些料酒可使汤更香醇。炖猪脚的时候加入一些醋能使猪脚更加鲜美,而且可以起到去腥的作用。

家常黄焖猪脚

猪脚4个、大葱姜少许、蒜若干、八角3个、冰糖20克、老抽2大勺、干辣椒4个、盐适量、生抽适量。

1、准备好材料,猪脚洗净切成小块。准备好配料。

3、先把猪脚放进电压力锅中,加入适量的水,按压到猪皮不再动弹即可。

4、将高压锅设置好压15分钟。

5、等高压锅气放完后,打开锅盖,将猪脚翻个身,去除多余的猪毛,去除腥味。

6、将准备好的配料和调味料放入高压锅,按压开关即可。

7、用高压锅来焖,汤汁浓稠,让猪脚更香。

黄焖猪脚的功效

滋阴润燥、补中益气。适用于气血亏虚、年老体弱、病后体虚等。

美容养颜。猪脚含有大量的胶原蛋白,常食可使皮肤光滑、有弹性。尤其对女性来说,猪脚含有丰富的胶原蛋白,可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱。

助产妇催乳。中医认为,猪脚有补气、养血、滋阴润燥等功效,因此多吃猪脚有催乳的作用。

预防产后缺乳。催乳除了能帮助产妇产后补充乳汁外,还有很好的防治早产的作用,其中猪脚含有大量的脂肪,多吃猪脚,还可防止产后肥胖。

调理肠胃。猪脚中含有大量的脂肪,食用猪脚,可促进消化,对调理肠胃有很好的帮助。