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家庭厨房的美味秘籍:掌握发面技巧,这几个技巧要掌握。
1、面要揉到不粘手,盖上盖子醒发到一倍大。
2、开始制作酵面。酵母放入碗里用温开水化开。将酵母水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅成絮状。用手揉成面团,盖上盖子醒发半个小时。
3、将面团揉到表面光滑,用手压面团,有大量的面剂子排空空气,放在碗里盖上盖子,醒发半个小时。
4、醒发好的面剂子用擀面杖擀开,抹上一点油,对折,反复擀几次,最后将面皮拿出来。
5、将面皮折叠,捏起来。
6、先擀成圆片,再卷起来,两头捏紧。
7、锅内水烧开,将面条放进蒸锅,蒸十五分钟左右,关火。
8、将蒸好的馒头取出,倒扣在盘子里就可以开吃了。
吃馒头的好处
馒头虽然好吃,可是也有很多坏处,我们要想健康吃馒头就要适量吃馒头,否则会导致发胖,对身体不利,那么吃馒头有哪些好处呢?下面我们一起来了解下。
1、吃馒头能减肥
馒头中含有的热量比米饭多,吃多了容易导致发胖,馒头中含有的碳水化合物是米饭的2倍,所以吃馒头可以减肥。
2、吃馒头能改善贫血
多吃馒头可以改善贫血,并且还可以养胃,对治疗缺铁性贫血有好处。
3、吃馒头能补钙
馒头中含有的钙和铁元素比较多,可以补充人体所需的钙质。
4、吃馒头能防骨质疏松
吃馒头可以防骨质疏松,并且还可以降低人体的血脂水平,预防心脑血管疾病。
5、吃馒头能防便秘
蒸馒头可以润肠通便,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘,同时还可以降低体内胆固醇。
6、吃馒头能防止中风
吃馒头可以预防中风,并且馒头中含有的大量膳食纤维可以促进肠道蠕动,促进食物消化,从而预防中风。
7、吃馒头能减肥
馒头可以增强人体抵抗力,还可以促进消化,让食物中的营养被人体消化吸收,有助于减肥。
