家庭泡椒凤爪的做法大全：简单快手，麻辣口感一应俱全

家庭泡椒凤爪的做法大全:简单快手,麻辣口感一应俱全

1、食材准备:凤爪8只、椒盐适量、蒜5瓣、泡椒适量、生姜1块、白醋1小勺、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香葱适量。

2、凤爪清洗干净,切掉多余的指甲。

3、锅中烧水,水开后放入凤爪,煮十分钟左右,再放入清水中冲洗干净。

4、生姜、大蒜去皮,生姜去皮切片,蒜去皮,葱切花,香葱切成葱花。

5、准备一个小碗,放入白醋、盐、糖、白醋、盐、生姜片、蒜。

6、倒入少许白开水,搅匀后,将凤爪放入碗中,搅拌均匀后腌制30分钟。

7、泡椒的辣椒切成丝,椒盐、香葱、生姜片、大蒜、剁碎末、食用油搅拌均匀。

8、鸡爪放入锅中,翻炒至变色后,淋入少许剁椒,翻炒均匀。

9、倒入少许水,没过鸡爪即可。

10、大火煮开,然后改小火煮10分钟,关火,将鸡爪捞出,放入盘子中。

11、最后将烧好的鸡爪浇在凤爪上,即可食用。

做法二

食材

主料

鸡爪200g

辅料

小米辣适量

盐适量

大蒜适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

做法

1.鸡爪用流动的水冲洗干净。

2.锅里烧水,倒入盐,花椒粒,八角,姜片,料酒,煮开后把鸡爪倒入煮开,煮到八成熟捞出放凉,然后把鸡爪切成段,装盘待用。

3.小米辣切丁,大蒜切成末,姜切丝,大蒜切末,姜切末,小米辣切丁,生抽、老抽、料酒、盐调匀成味汁。

4.锅里倒油,烧热后倒入小米辣和大蒜,炸出香味,然后倒入鸡爪翻炒。

5.倒入味汁,待汤汁收浓即可关火。