家庭版羊肉串的腌制方法：让您在家也能品尝正宗的美味羊肉串

家庭版羊肉串的腌制方法:让您在家也能品尝正宗的美味羊肉串。正宗的羊肉串是选用精选上等的羊肉做的,现多选用羊骨头、羊尾等部位来做,选用鲜活的肌肉和前腿肉,再配有鲜美的佐料,腌制。将羊肉清洗干净,将它切成一口大小的肉块,放入容器中,再加入适量的花椒粉、酱油、盐、葱末、姜末、孜然粉等配料,搅拌均匀,充分腌制。将腌制好的羊肉用滚水焯烫,在沥干水分后,再腌制。将羊肉串放入一个干净无油的容器中,再加入腌制的材料。将腌制好的羊肉摆放到烤架上,隔水烫熟羊肉,放在电冰箱中冷藏腌制,肉质吃起来有弹性。在腌制的时候,要注意让羊肉串翻面,每个人的口味都有所不同。当羊肉串凉透后,将肉串从中间取出,用竹签将其翻面,再将羊肉串起来,直接晾晒在烤架上。将晾晒好的羊肉串穿在竹签上,用手把肉串一个个串起来。