家熬带鱼的家常做法 轻松学会如何制作美味鲜香的家熬带鱼

家熬带鱼的家常做法 轻松学会如何制作美味鲜香的家熬带鱼

主料:带鱼600克、蒜瓣10个、大葱5克、姜1块、香菜5克、郫县豆瓣酱5克、料酒5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡蛋清一个、蚝油2克、淀粉适量。

辅料:郫县豆瓣酱、料酒10克、姜1块、葱5克、香菜5克、白糖5克、盐3克、胡椒粉2克、鸡蛋清一个、淀粉适量。

做法步骤:

1、将带鱼收拾干净,从中间剖开,片成一大片,然后再在两面斜刀切成细丝。把蒜瓣拍扁,葱切段,姜切片,香菜切段。

2、将鱼片加料酒、盐、胡椒粉、蛋清、蚝油、淀粉和料酒拌匀,腌制10分钟。

3、准备好葱、姜、蒜,大葱切段,姜切片,香菜切段。

4、锅中放油,油热后把葱姜蒜放进去煸炒出香味,把鱼放进去煸炒,待鱼两面微黄后再加入水、料酒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、白糖和胡椒粉。

5、水开后,先加入葱段、香菜梗,再把鱼放进去,大火烧开后,用小火炖20分钟。

6、把鱼再放回锅中,在加入香菜、葱段、大火收汤即可。

吃鱼的好处

1、增强智力

鱼肉中的蛋白质很容易被人体消化和吸收,能增强机体的免疫功能,保持记忆力,抑制癌细胞的生长和转移,因此,鱼肉是大脑的最佳食物。

2、保护视力

鱼肉中的维生素A、D、E、核黄素是预防眼睛老化不可缺少的物质,它们有利于保持眼睛的健康。同时,鱼肉中的铁元素在帮助婴儿预防贫血的同时,也能预防宝宝发生缺铁性贫血。

3、预防动脉硬化

鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,尤其是深海鱼油,对于预防动脉硬化有一定的作用。

4、增强记忆力

鱼肉中的脂肪含量很低,但它却是大脑发育所必需的一种脂肪酸。

5、维持酸碱平衡

鱼肉中的脂肪含量很低,但它却是心脏健康所必需的一种脂肪酸。鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸,对保持血液中的酸碱平衡非常重要。