尝鲜美之道：教你如何腌制小黄瓜，使其酸爽可口、口感脆爽

尝鲜美之道:教你如何腌制小黄瓜,使其酸爽可口、酸甜适中。

1、洗:黄瓜切成小段,准备好的凉开水把黄瓜装进去。晾:把黄瓜切成薄片,不要太薄,薄薄的,上面放一层盐。晾:把凉开水放入冰箱,冰箱保持湿润。

4、腌:黄瓜在盐水中腌好,大概三天的样子,这段时间的黄瓜完全入味了,吃起来特别的脆。

小贴士:腌黄瓜的时候,一定要放在干燥、阴凉的地方,要不然容易腐烂。

腌黄瓜的吃法大全:

一、凉拌黄瓜

材料:黄瓜、小米椒、食辣椒油

做法:

1、把黄瓜清洗干净,然后切成小段,放在小碗里,加一点盐,搅拌均匀后腌上大概20分钟,黄瓜变得翠绿。再把小米椒洗干净后切小粒,在小碗里加适量的盐,搅拌均匀后腌制上大概10分钟,之后把腌出的水倒掉,把小米椒粒放点盐搅拌均匀后就可以装盘了。把黄瓜放入盆中,倒入调好的调料,搅拌均匀即可。

二、辣炒黄瓜

材料:黄瓜、大蒜、辣椒、糖、鸡精、香菜

1、把黄瓜清洗干净,然后在黄瓜的表面切一道,这样容易入味。把大蒜剁碎后,倒入切好的黄瓜,加入适量的盐,均匀搅拌后腌上10分钟,黄瓜变绿后捞出沥干水分。把大蒜、辣椒放入一个大碗中,加入适量的盐,充分搅拌后,加入适量的鸡精、糖和香油,充分搅拌后,腌制上2分钟,就可以出锅了。

三、凉拌黄瓜

材料:黄瓜、蒜、白香菜、白糖、花椒油、辣椒油、花生油

1、把黄瓜洗干净后切成片,大蒜剁成蒜末,香菜洗净切碎备用。把黄瓜片,用盐腌制上2分钟,再放入漏勺控水备用。把油在锅里烧热,放入花椒、干辣椒,炸出香味后,捞出,再把辣椒油,在碗里加入白糖、白鸡精、香菜搅拌均匀。