带鱼怎么烧好吃 做法大全 轻松学会多种烧制带鱼的绝妙方法

带鱼怎么烧好吃 做法大全 轻松学会多种烧制带鱼的绝妙方法

1、葱爆蒜蓉。

用料: 葱适量、蒜适量、盐适量、油适量、白糖适量、辣椒适量。

做法:

2、将带鱼洗净,放入葱姜蒜,然后加一点点料酒,再加盐,抓匀,腌制15分钟左右。起油锅,油温在200度左右,放入带鱼,然后用中火炸,定型后翻面,继续炸至两面金黄。然后捞出,控油。

5、出锅,然后撒上一些辣椒粉和孜然粉,再加适量的水,盖上锅盖,小火煮,煮到水干的时候再开火。

6、水干了之后,打开锅盖,然后撒一些孜然粉和辣椒粉,接着翻炒,因为孜然粉在高温下会结块,所以就不需要撒的太多。

7、最后关火,然后盛盘,这样一盘香喷喷的红烧带鱼就做好了。

小贴士:

1、带鱼本身不腥,炸的时候也不容易出水。

2、把蒜头切末,然后倒一些油在锅中,烧热。再把蒜放到油中,用中小火炸,这样可以炸出香味。把姜和香葱放入锅中,然后用大火煸炒,因为姜很热,所以可以煸出香味。

5、还可以用一些油,再把姜放入锅中,爆香。

6、再把切好的带鱼放入锅中,先大火煸炒,再放入一勺豆瓣酱,这样可以炒出香味。

7、最后再把带鱼放入锅中,继续翻炒。

8、再把适量的水,烧开,然后再放一勺豆瓣酱,放入鸡精和胡椒粉。

9、再把胡椒粉放到锅中,烧开,然后再把鸡精和胡椒粉放到锅中,这样一盘香喷喷的红烧带鱼就做好了。

带鱼和什么一起炒好吃:蒜蓉带鱼

材料:带鱼1条,大蒜,植物油,盐,料酒,生抽,老抽,生姜,小米辣。

1、带鱼去内脏洗净,在鱼背上划几刀,放盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2、大蒜、姜切片,小米辣切圈。起锅热油,放生姜片、大蒜片爆香,下腌好的带鱼煎制片刻。煎好一面后撒适量盐。