干炸排骨的做法 口感酥脆美味，教你一步步做出经典的干炸排骨

干炸排骨的做法 口感酥脆美味,教你一步步做出经典的干炸排骨。

用料

主料

排骨500克

辅料

鸡蛋一个

调料

盐适量

鸡精适量

姜适量

大蒜适量

葱适量

干炸排骨的做法

1.把排骨放在清水中泡15分钟,然后捞出控干水分,然后用厨房纸吸干排骨表面的水分,再用牙签插进去,如果能插得动,就是好了,把排骨用厨房纸把水分吸取干净。

2.取一个干净的碗,把生抽,老抽,白糖,料酒,鸡精和盐调匀备用。

3.把切好的姜片和大蒜剁成小块,蒜切片,葱切小段。

4.准备好土豆,胡萝卜和小葱。

5.把排骨,盐,鸡精,胡椒粉和姜混合均匀。

6.加入生抽,老抽和白糖。

7.加入少量清水,料酒。

8.把混合均匀的排骨放进去,拌均匀,可以加一点清水。

9.把土豆胡萝卜和小葱放入锅中,拌均匀。

10.然后盖上锅盖,在锅中大火煮5分钟。

11.关火,捞出土豆和胡萝卜,放入盘中,就可以了。

土豆胡萝卜排骨煲的做法

1.排骨用清水泡上半个小时,换清水。

2.焯水后将血沫去除,控干水分备用。

3.土豆去皮切块。

4.热锅凉油,加入姜片爆香后捞出。

5.将排骨放进锅中,加料酒炒制。

6.待排骨表面有一点点焦黄后加入生抽。

7.加入适量的清水。

8.盖上锅盖,大火煮开后转小火慢炖一个半小时。

9.关火,加入适量的盐调味。

10.把土豆胡萝卜切块放入锅中,盖上锅盖,焖15分钟。

11.最后撒上葱花就可以出锅了。

土豆胡萝卜排骨煲的做法步骤

1.将排骨清洗干净后斩块,土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块,玉米粒放入水中浸泡备用。

2.姜切片,葱切段,备用。

3.将排骨,葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,花椒,盐,料酒,白糖,酱油,蚝油,食用油,鸡精倒入盘子中。

4.将排骨和土豆倒入电饭煲中,加入适量的清水,调成汁,加入玉米粒。

5.加入土豆块,胡萝卜,玉米粒,加入适量的盐和味精。