干炸排骨的家常做法 快速简单，酥脆外焦内嫩，让你回味无穷

干炸排骨的家常做法 快速简单,酥脆外焦内嫩,让你回味无穷。下面介绍下排骨的家常做法,只要把排骨腌好,用炸锅炸熟即可。

烹饪步骤

1、用刀在排骨的两侧斜着划开,刀口朝下。用清水洗掉血水。排骨要洗干净,没有血水就用水冲洗干净。入微波炉高火5分钟后,再把排骨拿出来,用清水冲洗干净。生姜,大蒜,花椒,桂皮,香叶,辣椒,放入调料包,腌制1小时以上。排骨放入锅中,加入清水,把排骨的血水煮出来,排骨血水被煮出来,然后倒入锅里,倒入生抽,老抽,酱油,老抽,盐,糖,香醋,烧开,撇去浮沫。排骨炖好后,锅里倒入油,放入生姜,大蒜,花椒,香叶,辣椒,炸香。把排骨倒进锅里,把料包和调料包包和调料包包一起放进锅里,盖上盖子,煮上10分钟。

7、排骨炖好后,加入土豆块,土豆炖熟,土豆熟后,加适量的盐和鸡精,出锅后,装盘。

做法二

1、排骨切段,洗干净。排骨放入沸水中,加一小勺盐,煮去血水。焯去血水的排骨,捞出,沥干水分。油锅热后,放入冰糖,炒至冰糖溶化。倒入排骨,加老抽、生抽、料酒、清水,翻炒均匀。炖到汤汁粘稠,排骨软烂。

7、加入土豆,再加入葱结、姜片、八角,盐,翻炒均匀。

8、加少许盐,继续翻炒,至排骨熟烂。

9、加鸡精,关火,出锅。

做法三

1、排骨切块,入开水锅中汆烫后捞出,待用。土豆切块。姜切块,葱切段,干辣椒剪段。锅内加油烧热,放入姜片、葱段、干辣椒炒香。放入排骨,加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、花椒炒匀。加入适量清水,大火烧开。