广东冬瓜薏米排骨汤的做法：清热降火，养胃健脾的鲜美汤品

广东冬瓜薏米排骨汤的做法:清热降火,养胃健脾的鲜美汤品

一、做法一

食材:猪肋排500克、冬瓜500克、薏米100克、姜片3片、枸杞10克、精盐、葱段、料酒、鸡精。

步骤:

1.猪肋排上锅蒸半小时左右,取出。

2.薏米洗干净后,用冷水浸泡4小时,待用。

3.冬瓜去皮去瓤,切块,泡在清水里备用。

4.锅内入适量冷水,将泡好的猪肋排下锅。

5.煮开后,撇去浮沫。

6.待肉烧烂后,下冬瓜块。

7.煮开后,转小火,炖煮至冬瓜软烂,汤浓。

8.加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味即可。

二、做法二

主料:肋排、冬瓜

辅料:枸杞、薏米

调料:盐、鸡精、姜

1、肋排洗净斩小块,薏米洗干净,冬瓜去皮去瓤,切块。

2、坐锅点火,加入适量冷水,放入排骨、薏米、姜,大火煮开后,换小火,炖煮约30分钟。

3、加入冬瓜、枸杞,再炖20分钟,加入盐、鸡精调味即可。

三、做法三

食材:排骨、冬瓜、薏米

做法:

1.将排骨洗净,斩成小段,放入开水中焯水。

2.薏米洗净,放入锅中,煮至薏米开花。

3.捞出排骨,沥水备用。

4.将冬瓜去皮,切成大块。

5.将薏米放入高压锅中,加水适量,放到电压力锅压15分钟。

6.将冬瓜放入锅中,继续压15分钟即可。