必包含关键词 制作美味韩国泡菜的秘方及所需材料详解

1、主要原料

韩国泡菜:葱、蒜、红辣椒、白萝卜、洋葱、白萝卜、辣椒、小米辣、葱、蒜头、生抽、韩国小炒白萝卜、韩国小炒白萝卜、蒜头

2、腌渍作法

材料:白菜、胡萝卜、番茄、洋葱、韩式小炒白萝卜、白菜叶、小黄瓜、小青

调味料:生抽、盐、白砂糖、醋、料酒、五香粉

步骤:

(1)白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、蒜头切末

(2)白菜丝、胡萝卜丝、蒜末放小黄瓜丝、加一点盐、白糖、醋、生抽、少量生抽、一大匙韩国小炒白萝卜、白菜叶子加少许油

(3)番茄切丝、辣椒切丁、葱切花

(4)加一点油,蒜末爆锅

(5)加入适量韩国小炒白萝卜

(6)加入白菜叶、辣椒丁、白萝卜丝

(7)加入一大匙番茄酱、1小匙醋、一大匙生抽、半大匙盐

(8)添加2匙韩国小炒白萝卜、白菜叶子,放入胡萝卜丝

(9)加一点点辣椒丁

(10)加盐调味

(11)大火煮沸,转中火再煮

(12)最后加入白菜叶子

(13)大火翻炒,放入大蒜末、糖调味

(14)加1小匙盐,

(15)加一点香油

(16)翻炒均匀

(17)关火

注意事项

辣酱中都含有盐分,盐可以多放些。

(1)辣酱放入白菜中的时候,如果有芥末,会掩盖白菜中的一些水分,使其味道偏咸,因此不能加入。

(2)甜酱炒了以后,口感会变淡,因此也不用再添加。

二、酸菜鱼

鱼、酸菜、黑胡椒、食盐、大蒜、姜片、干辣椒、花椒、蒜苗、香菜

(1)酸菜和酸菜都切成块,鱼、鱼、酸菜也切成块状。