必包含关键词 红烧鸡肉土豆的做法：再不会做可惜了

原料

大鸡腿2只(我用的是鸡腿),土豆1个,香菇4朵,葱姜蒜片适量,郫县豆瓣酱、糖、醋、鸡精适量。

做法

1、把鸡腿去骨和头洗干净。

2、在骨头处用刀划两道口子,方便入味。

3、热锅下油,油开后,把鸡腿炸熟。

4、捞出沥干油,然后在锅中加适量油,加糖、醋、鸡精,再加土豆块,翻炒一下。

5、把煸好的鸡腿加适量水,加入郫县豆瓣酱、姜蒜片、糖,再加少许鸡精。

6、水烧开后,改中火,煮约15分钟,煮至肉皮变软,颜色变得蓬松,就可以了。

7、捞出切成大块装盘,然后撒点葱花。

8、这样的一道红烧鸡腿就做好了。

木耳烧鸡腿

鸡腿肉、黑木耳、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、白糖、料酒、花生油。

1、准备好原料,洗干净。

2、锅烧开水,下鸡腿肉焯掉血水,捞出。

3、用温水洗去血污,沥干水分。

4、热锅冷油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香。

5、倒入鸡块翻炒至变色。

6、倒入料酒。

7、放入酱油,翻炒均匀。

8、放入白糖。

9、放入黑木耳。

10、翻炒均匀。

11、放入热水,没过鸡腿肉。

12、放入盐。

13、放入花椒,大料。

14、盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖,2个小时左右。

15、炖至汤汁浓稠,放味精。

16、装盘上桌,上桌后,用香菜点缀一下。