必备 腊肉烧鳝鱼的做法大全，让你吃出美味与健康

必备 腊肉烧鳝鱼的做法大全,让你吃出美味与健康,来看看它的做法吧!

腊肉烧鳝鱼的做法大全

1.鳝鱼头切掉

2.清洗干净

3.准备好各种调料

4.准备好蔬菜和五花肉

5.锅中放入少许油,把鳝鱼头和内脏倒进锅中

6.放入生姜,八角,大蒜,大葱,料酒,冰糖,干辣椒,老抽,炒香

7.倒入切好的蔬菜,继续翻炒

8.倒入腊肉翻炒,

9.倒入老抽,料酒,十三香,盐,胡椒粉,大葱,洋葱,炒香

10.倒入蔬菜,倒入鳝鱼翻炒,

11.装盘,装盘,

小贴士

1.鳝鱼头可以用来炒着吃,吃起来非常鲜嫩,不用太介意,也不用担心。

2.腌渍的时候,盐要少放,因为盐会导致鳝鱼头咸味过重。

3.鳝鱼头不辣,所以不用另外放盐。

腊肉烧鳝鱼的做法

1.鳝鱼头切去

2.鳝鱼头和内脏切成条状

3.用盐腌15分钟

4.锅里烧水,水开后放入鳝鱼头、内脏,倒入适量的油

5.放入姜片、大蒜,盖上锅盖,大火煮开后转小火,煮1-2分钟

6.加入切好的莴笋、鳝鱼头,继续煮2-3分钟

7.加入香菜、葱段、辣椒,煮开

8.淋上醋、撒上胡椒粉,拌匀即可

1.鳝鱼头只是把鳝鱼头的味道掩盖住了,这样的鳝鱼头不仅吃起来不香,而且还很硬,这样的鳝鱼头吃起来质感不是很好,会有老的感觉。

2.除了在腌制鳝鱼头之前要先把鳝鱼头腌制一晚上以便入味,还要在做的时候要把鳝鱼头腌制,这样才会有鳝鱼头的美味。

1.鳝鱼头洗净切块,用盐稍微腌制一会儿。

2.腌制好的鳝鱼头放入平底锅煎至两面金黄。

3.把鳝鱼头放烤箱烤15分钟。