必备技能 怎样腌制黄瓜咸菜好吃，手把手教你制作美味酸咸爽脆的黄瓜咸菜

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1、把黄瓜洗净,切成薄薄的片状,待用。把切好的黄瓜片摆放在盘子里,倒入料酒,再把蒜和姜切碎。

2、在锅中放油,倒入盐,油热之后放入蒜和姜爆炒,然后把晾干的辣椒和花椒放进去,倒入适量的醋,稍微搅拌一下,放入生抽,翻炒。

3、倒入盐,炒制,把辣椒和花椒炒香之后,加入白糖,炒出红油之后,倒入黄瓜片翻炒。炒制几分钟之后,然后加入适量的盐,味精,鸡精,然后关火,放上葱花,就可以吃了。

小贴士

1、黄瓜是我们生活中常吃的一种蔬菜,它味道鲜美,营养丰富,含有大量的维生素,吃起来还可以美容养颜,再加上黄瓜的爽脆,真是的让人垂涎三尺,把它做的非常好吃。

2、在做咸菜的时候要选择用用新鲜的黄瓜,把黄瓜洗干净之后,切成薄片,用盐腌制一下,然后把腌出的水倒掉,然后准备榨菜,把榨菜切成丝,准备好的油泼辣子,把油泼辣子倒入在其中,搅拌均匀。

3、油泼辣子需要的食材是青菜,把菜洗干净之后,放在开水里面过一遍,然后捞出来放在油锅里面爆炒,翻炒出香味之后,就把炒好的菜倒入锅中,放入适量的水,翻炒之后,再倒入适量的生抽,盖上锅盖,用大火收汁,放适量的盐,翻炒均匀,就可以出锅。

辣椒炒蛋

准备好辣椒,将辣椒洗干净之后,切成薄片,把鸡蛋打碎,将准备好的油倒入锅内,等油温烧热之后,把鸡蛋液倒入锅内,先煎炒到完全变色,再放辣椒继续翻炒,放适量的盐,再翻炒均匀,在最后放入鸡精即可。