必备经典 香辣酥软，无骨鸡爪的凉拌做法让你回味无穷

必备经典 香辣酥软,无骨鸡爪的凉拌做法让你回味无穷。

食材:鸡爪500克、葱、辣椒油适量、八角3粒、花椒10粒、八角4粒、香叶3片、白糖10克、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精少许、香油1茶匙。将鸡爪剪掉指甲,然后切成小丁,放入冷水中,加1勺料酒,浸泡2分钟,然后洗净控干水分,加入盐、白糖、葱、辣椒油、八角、花椒、香叶、白糖、料酒,搅拌均匀。锅中放入清水,冷水放入鸡爪煮,待水开之后捞出沥干,放入容器中,上面放上拌好的鸡爪。

3、加入葱、八角、花椒、香叶,生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、香油,搅拌均匀,即可食用。

营养功效:有很好的强筋壮骨,健胃养肝,促进生长发育的作用。

宜:女性长期食用,有利于提高自身免疫力,增强体质。

4、花生炖鸡脚

原料:鸡爪6只、花生仁50克、红枣20克、枸杞子10克、姜1块、盐适量。鸡爪剪掉指甲,然后切成小块。锅中加入水,水开之后,倒入鸡爪焯一下水,去除血水。

3、另起锅,加水,倒入鸡爪,大火烧开,撇去浮沫,加入姜块、红枣、枸杞子,炖至鸡爪酥烂,加入花生仁、盐,炖至鸡爪软烂。

5、红枣炖鸡脚

原料:鸡爪500克、红枣适量、枸杞适量、盐适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量。鸡爪先用清水泡一下。鸡爪的处理方法:将鸡爪剪去指甲,用刀在鸡爪上划两道口子。