必杀技 超全凉拌凤爪的做法大全，让你成为凤爪界的大师

必杀技 超全凉拌凤爪的做法大全,让你成为凤爪界的大师!让你成为凤爪界的大师!

凉拌凤爪的做法大全

所需食材

主料:鸡爪、酱油、香油、水

制作方法

1.鸡爪洗净,切小块

2.放入锅中加清水、香菜煮熟,

3.捞出放入凉水里,冷却,泡入鸡爪中,浸泡30分钟。(每个鸡爪的水量不宜超过40克)

4.加酱油、水、香油、盐,拌匀腌制10分钟。

5.放入搅拌机中打成鸡爪泥,放入保鲜盒里,放冰箱冷冻。(冷冻鸡肉,可以更好地保存营养)

烹饪技巧

1、鸡爪泥放冰箱冷冻后更方便取出,

2、鸡爪泥放冷藏前可以提前准备好,可以放到微波炉里加热2分钟,放入微波炉加热1分钟后取出。

1、鸡爪泥用开水烫熟后,如果放在冰水里解冻,鸡爪肉会容易变硬。

2、鸡爪泥的量不能太多,否则会把鸡爪肉给炸了。

3、酱油、水、香油,拌匀腌制10分钟。

4、鸡爪泥的量不能太多,不然会把鸡爪肉给炸了。

5、蒸煮时不能用大火,要保持大火蒸煮。

6、香料一般不要用量太多,不然味苦。

7、用小苏打和水混合,把鸡爪泥抓成团后,把鸡蛋清和蛋黄打到碗里。

8、加入适量白糖,然后用手抓匀。

9、再加入适量牛奶。

10、再加入少许玉米淀粉,抓匀后静置30分钟。

11、洗好的鸡爪泥加入少许食用油,继续抓匀。

12、静置好后,把鸡爪泥放保鲜盒里密封,放进冰箱冷藏1小时后再拿出来。

鸡爪煲

原料:

鸡爪、桂皮、辣椒、冰糖。