揭秘发面油饼制作秘籍：如何制作又软又香的绝妙美食？

揭秘发面油饼制作秘籍:如何制作又软又香的绝妙美食?

今天介绍一款主食油饼的制作方法,发面油饼绝对是生活中比较常见的主食之一。这款发面油饼不仅口感好,而且具有丰富的营养价值,能够补充身体所需的营养物质,同时还能起到促进肠胃消化吸收,加快肠道蠕动的作用。但是发面油饼中的油脂含量非常高,食用的时候也需要控制量,一般一周不超过三次,每次食用的量控制在两百毫升以内。同时需要注意,油饼中的油需要熬制30分钟以上才会出现酥脆的口感。

用料:面粉500克、酵母粉10克、黄油70克、开水200毫升

做法:

1、面粉放入容器中,打入鸡蛋,搅匀;加入黄油、酵母粉、开水,搅拌均匀;

3、将面粉和成面团,然后醒发20分钟;

4、面团取出排气,擀成薄片,从上往下卷起,然后切成若干小挤子,将挤子叠起,再擀成饼状;

5、放入平底锅中,小火加热,上油饼熟后即可。

8款美味小吃

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黄油酥饼

材料:

面粉150克、温水120克、盐2克、白糖25克

1、称出125克、备用;黄油切小颗粒,加入10克白糖;

3、用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅;

4、分三次加入温水,用打蛋器搅拌均匀;

5、加入盐,搅拌均匀;

6、面粉加入,揉成光滑面团,醒发15分钟;

7、将面团分割成10份;

8、将每一份面擀开,卷起来,稍微用刀切开;

9、用刀在面皮中间划一刀;

10、放入馅料,将开口处封好;

11、捏紧,整成饼状;

12、锅中水烧开,将饼坯放入,大火;

13、等到饼坯浮起,用筷子轻轻按压饼皮,使之慢慢膨胀起来即可;

14、入蒸锅,大火蒸10分钟左右即可。

土豆泥

土豆泥,黄油,盐,白糖,牛奶

1、准备好土豆、黄油。把土豆洗净,用料理机打成泥,加一点水搅拌成土豆泥,加入少许白糖,继续搅拌均匀。