标签：发面

2024-10-09阅读(25)

揭秘榆钱窝窝头的面粉制作秘密:发面还是死面? 看《面食大全》:“发面”是生活中最最常见的一种吃法,因其价格低廉而受到大众的欢迎,也已经成为面食中的常见品种。由于面食本身带有很多的发酵作用,所以在揉面过程中还会因为加入一些发面成分而变得更加细...

2024-09-19阅读(40)

探寻传统与创新,发面面食的做法大全一网打尽! 1.发面:将酵母粉、白砂糖、盐混合,放入碗中,加入温水,搅拌成絮状,然后揉成面团,放到温暖处发酵至两倍大。 2.煮面:将发好的面放入沸水中,反复多次揉搓,把面里的面揉成面团,再放入锅里煮,直到面...

2024-08-09阅读(94)

一步步教你制作蓬松美味的发面煎饼,口感绵软既外酥内软! 食材:面粉250克、酵母粉2克、鸡蛋2个、韭菜50克、食用油适量、盐适量。 步骤: 1.把韭菜洗净切碎。 2.把鸡蛋打散,倒入面粉中,再加入盐和植物油。 3.把面粉和鸡蛋的混合物和韭菜...

2024-06-14阅读(55)

酵母发面需要多长时间?掌握发酵窍门,轻松成就蓬松美味 酵母发面的窍门 1、放碱。 酵母放碱发面的时候可以加入适量的碱粉,这样发面的速度会更快,一般用碱量在500克左右就可以了。 2、放糖。 在发面的时候可以适量的放些糖,这样能使面更加的蓬松...

2024-06-13阅读(98)

速做不用发面的油炸小果子,让你的味蕾瞬间爆炸。把油倒入容器中,然后用勺子或者筷子搅拌均匀,等待油完全冷却后再立刻放入容器中。把油加热到150度,放入果子,搅拌至完全冷却后立刻放入容器中。这样油炸出来的小果子香气四溢,甜度十足。这种方法不用发...

2024-04-23阅读(69)

经典家常 花卷馍的做法:香软松脆,轻松解读制作步骤: 1.首先,在做馍,面要稍微稍微硬一点。一般我们现在多用的是酵母和发面,这样的发面温度比较高,面里的酵母是可以达到一个更好的温度,达到一个最佳的发面效果。如果我们晚上放了一夜,第二天早晨起...

2024-04-14阅读(82)

简单易学!不用发面的包子制作方法揭秘,教你做出松软美味的包子! 面粉500克,水380克,白糖20克,酵母4克,温水250克,发酵粉6克 酵母用温水化开,搅拌面粉,一定要揉,盖上保鲜膜,醒发1个小时 面粉发好后,里面是个蜂窝状 面皮和里面就...

2024-04-09阅读(80)

独家秘籍 沙县小吃麻酱拌面的做法揭秘!今天我们一起来学习制作正宗的沙县小吃麻酱拌面吧! 1、将淀粉加水搅匀,加入适量盐,倒入少许食用油拌匀 2、把面盛入容器中,水烧开后下面 3、面熟后捞出,和适量的食用油,并加入酱油、白糖、香葱、蒜末,拌匀...

2024-04-07阅读(94)

独家分享 轻松掌握发面花卷的做法大全,包教包会,再也不用担心失败! 1.酵母用温水化开 2.加入面粉,和成面团,盖湿布,放温暖处发酵 3.面团发酵到两倍大 4.取出排气揉匀,再松弛十五分钟 5.然后擀成面片,放入馅 6.包成饺子 7.锅里放...

2024-01-22阅读(124)

不用酵母也能快速发面,试试这种方法蒸馒头也是很不错的,首先要准备好温水,然后把酵母放进温水里面,用温水把酵母融化就可以进行发面,这时候做馒头的时候,要把酵母放在温水里面,然后再准备适当的温水,因为如果直接用温水发面,可能会把酵母烫死。 酵母...