揭秘小笼包包的包法：一步步教你制作鲜嫩多汁的小笼包

揭秘小笼包包的包法:一步步教你制作鲜嫩多汁的小笼包包

原材料

面粉300克、清水180克、酵母粉6克、盐4克、白糖10克

制作方法

1、面粉中加入酵母,搅拌均匀。

2、将酵母水和面粉揉成光滑的面团,醒发。揉到面光、手光、盆光,案板撒点干面粉,将面团放在案板上揉匀。将面团擀成圆形,将面片从一边卷起来,卷成长条状,然后切成小段。

5、把小卷放在面片上,将面皮拉长,面皮在案板上压扁。

6、将擀好的面皮擀成包子皮,包入馅料,捏拢。

7、放入锅中蒸制,蒸15-20分钟,

8、吃的时候可在上面洒点白糖。

美味香浓的小笼包

面粉300克、水180克、酵母粉6克、盐4克、白糖10克、白糖10克、白芝麻20克、五香粉5克、小苏打1克

2、把酵母水和面粉揉成光滑的面团,醒发。将小苏打和盐,五香粉,白糖,白芝麻混合,揉成光滑的面团。将面团搓成长条,切成大小相等的剂子,将每个剂子擀成中间厚,边缘薄的圆皮,然后在馅料上按扁。

5、包好后,放入蒸笼,旺火蒸15分钟,

煎馒头

馒头

包子皮

碱面

白糖

温水

酵母粉

料酒

猪油

(各250克)

1、将发酵粉、盐、白糖、料酒、水混合均匀,充分搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团,醒发至2倍大。将面团搓成长条,切成大小相等的剂子,把每个剂子擀成中间厚,边缘薄的圆皮,然后在馅料上按扁。