揭秘最正宗的松鼠鱼做法，让你的口味享受纯正的美味

揭秘最正宗的松鼠鱼做法,让你的口味享受纯正的美味。

松鼠鱼是一道菜品,在宴会上是很常见的,简单的食材,又能满足你的口味。这是一道非常简单的菜肴,那么它究竟是怎样制作的呢?

材料:

鲜松鼠鱼、葱、姜、蒜、红尖椒、料酒、醋、糖、生抽、盐、油

做法:

1、鲜松鼠鱼解冻后,两面稍稍冲洗一下,用刀斜划几刀,注意不要把鱼的鱼鳍切断,用牙签固定一下,然后再用刀把鱼头和鱼尾分开。葱、姜、蒜切成细末,红尖椒切成菱形块,料酒、醋、糖、生抽、盐和油拌匀备用。锅中倒入油,烧至7成熟,下入葱姜蒜末炒香,再加入红尖椒块翻炒1分钟,最后放入松鼠鱼条,淋入醋,撒入料酒,翻炒均匀,出锅装盘即可。

烹饪技巧:

松鼠鱼可适量少放一些,而且味道很不错。

香酥松鼠鱼

1、鱼处理干净后,稍微用刀划几刀,这样松鼠鱼就不会粘住鱼身上的腥线。锅中倒入油,烧至7成熟,下入葱姜蒜末炒香,再倒入桂皮、八角、香叶炒出香味。下入桂皮、八角、香叶炒出香味。

4、放入桂皮、香叶炒出香味,倒入鱼,淋入料酒,撒入盐和鸡精,倒入少许老抽调色。

5、倒入热水,水量要漫过鱼身,加糖,生抽,醋,水开后小火炖煮20分钟,中途翻几次身。

6、成品。

松鼠鱼

材料

松鼠鱼300克,西红柿300克,鸡蛋,食盐,葱,姜,植物油,白糖,白醋,酱油,淀粉,食用油

做法

1、将松鼠鱼去鳞、鳃、内脏、尾,冲洗干净,切成段,然后裹上淀粉,备用;西红柿切块,葱姜切丝。锅内倒入适量油,放入鱼段煎至两面焦黄,盛出备用。炒锅放油,下入葱姜丝煸炒出香味,放入番茄块,加适量清水、酱油、白糖、盐,煮10分钟左右。

4、放入煎好的鱼段,煮开,用水淀粉勾芡,淋少许明油出锅即可。