揭秘正宗杭州小笼包配方，让你在家也能品尝正宗杭州口味

揭秘正宗杭州小笼包配方,让你在家也能品尝正宗杭州口味

【原材料】面粉

【配料】韭菜500克、大葱、鸡蛋清一个、精盐、五香粉、香油、花椒面、酱油、葱、姜末、五香粉

【做法】

1、面粉加水,和成面团,静置20分钟左右;大葱切末,姜切末,鸡蛋清加少许盐搅拌均匀,大葱切末,芹菜切末;面团放置松弛二十分钟;在案板上撒点面粉,防止粘,把面团放案板上,揉搓成长条;

5、切成小丁,加入鸡蛋清,加五香粉,加葱末,花椒面,香油,五香粉,

6、揉搓成条,切成一个个小剂子;

7、用手揉成小剂子,擀成面皮,把馅料放在面皮的中间,

8、蒸锅加水,上汽后,上汽后,中大火蒸10分钟,关火后虚蒸3分钟即可。

第二种:

【材料】面粉、鸡蛋、韭菜、食盐、葱、姜、植物油、香油

1、将面粉放入容器中,倒入适量清水和成面团,待用;将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,韭菜洗净切碎;将面团搓成长条,切成大小相等的小剂子,待用;将韭菜剁成末,放入碗中,加入食盐、葱姜末、鸡蛋、香油、植物油,搅拌均匀,再加入食用油,

5、将面剂擀成面皮,

6、将包子放入蒸锅中,待水开后,蒸15分钟即可。

第三种:

【材料】鸡蛋、韭菜、食盐、植物油

1、将鸡蛋打入碗中,将韭菜切成小碎末,放入碗中,将面剂擀成面皮,将包子放入蒸锅中,待水开后,蒸15分钟即可。