揭秘油焖大虾正确做法，教你一步步制作美味诱人的油焖大虾

揭秘油焖大虾正确做法,教你一步步制作美味诱人的油焖大虾。油焖大虾这道美味的食材做法简单,尤其是加入了很多不同的调味料,烹饪出来的口感是非常独特的。我们需要先对油焖大虾进行初步的制作,再进行油焖大虾制作时,注意控制火候,以免造成过火的情况。

做法一

1.将大虾洗净去虾须和虾枪。

2.将大虾的虾钳子剪掉。

3.用剪刀在大虾背部剪一个口子,用牙签从开口处插入到虾身,拉出剪掉的虾钳子,然后沿着虾身的横线从中间穿过,这样是比较容易进味的。

4.接着将大虾放在盘中,加入适量的盐和味精,将酱油、姜粉、白糖、淀粉、料酒放在小碗中调匀,然后将花椒、大葱等调料放进去混合均匀备用。

5.锅中放入适量的油,等油温加热到6成热的时候,将大虾放入锅中,炸到大虾外皮略微发黄,虾皮炸到金黄就可以出锅了。

6.锅中余油再加热一下,放入葱姜炒出香味。

7.放入炸好的大虾,加入生抽、陈醋、白糖和清水大火煮开。

8.最后再放入干红辣椒和盐,加生抽、味精,用小火煮十分钟左右,大虾煮好后关火。

9.煮好的大虾盛出,浇在大虾上面即可。

做法二

1.新鲜的虾剪掉虾须和虾脚,挑去虾线,清洗干净。

2.将清洗好的虾,在虾身上切一些刀花,把生抽,盐,料酒,生粉等调成汁液。

3.锅中倒油,烧热,倒入虾,炒制5成熟,取出备用。

4.锅中留少许油,倒入生抽,盐,翻炒。

5.倒入虾,继续翻炒。

6.倒入料汁,翻炒,加入鸡精翻炒均匀即可。

做法三

材料

主料:大虾400g,

辅料:青椒适量,红椒适量,

调料:食盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量

步骤

1.虾剪掉虾须和虾脚,挑去虾线,清洗干净,切成两半。

2.姜,蒜,青椒切成丝,备用。