揭秘炖鸡三放三不放的法，独家教你如何炖出口感嫩滑的美味佳肴

揭秘炖鸡三放三不放的法,独家教你如何炖出口感嫩滑的美味佳肴!

1、第一步,我们要准备食材,用新鲜的鸡腿肉。

2、用清水清洗鸡肉。

3、用清水冲洗干净,把水控干,控干表面的水分,用刀把鸡肉切成大块,放在碗里,把鸡肉在冷水中浸泡10分钟,这样在煎的时候就不用担心肉质的老。

4、把姜切片,

5、把干辣椒和八角放进去,倒进一些油。

6、然后放些食用油,把姜,蒜,花椒,八角等

7、最后放些酱油,把它们炒到有香味的时候,就开始腌制鸡肉了。

8、在准备一个砂锅,把鸡放到砂锅里面。

9、用冷水把鸡,浸泡30分钟,让鸡肉吸收足够的水分,把里面的血水洗干净,控干,

10、把一些料酒,糖,酱油,蚝油,盐,清水,

11、盖上盖子,先用大火煮开,然后转成小火慢炖1个多小时左右。

12、炖到鸡肉酥烂,汤汁浓稠,就可以关火了,再把鸡放进去炖几分钟。

13、然后把鸡放进去炖,把鸡油去掉,放入一些辣椒油,喜欢辣的可以放一些辣椒。

14、最后放入盐,鸡精,葱花。

15、大火收汁,就可以出锅了。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤,不仅能够清心润肺,还可以有效地去除油腻,而且喝起来非常方便,非常适合夏天喝。

鸭肉是老鸭汤的一种,鸭肉的脂肪和热量都比较低,所以我们在炖老鸭汤的时候,不用担心会胖,而且炖出的汤很香,非常滋补。

鸭肉的营养价值很高,鸭肉中含有丰富的蛋白质,在中医中,鸭肉是一种滋补的食物,特别适合体弱多病,乏力,瘦弱的人食用。鸭肉还能够有效地消除水肿,具有一定的消肿作用。但是,我们要注意的是,感冒的人不宜食用。

在吃鸭肉的时候,最好是炖汤,这样的话可以让老鸭汤的营养得到更好的保留。如果我们担心鸭子炖出来会油腻,我们可以在炖鸭汤的时候,适当的放一些冰糖或者蜂蜜,这样会让鸭汤变得更加美味,味道更好。