揭秘烤面包的最佳烤制时间： 烤面包到底要烤多少分钟才能达到最佳口感？

揭秘烤面包的最佳烤制时间: 烤面包到底要烤多少分钟才能达到最佳口感?据当地烤面包店出售的烤面包,大致的烤盘温度是220度至230度。自己在家做烤面包,很可能烤焦,影响到整体美感。烤面包做法很多,可以参考下面几种烤面包的做法。

一、烤面包的烤制时间:

1.小面盆里放水,放入适量的盐,然后倒入一茶匙油,用筷子搅拌。

2.把手和面盆放到水龙头下,一边揉,一边揉一边盖上湿布,放在盆上,在案板上反复揉面,直到把面揉至光滑。

3.将揉好的面放在盆里,盖上湿布,反复揉,面揉到面里面有很多气泡,然后放在盆里盖上湿布,放在一边,再次揉,直到面揉得均匀,里面没有气泡为止。

4.面板上洒少许油,将面团整成长方形,然后用擀面杖擀开,也可以直接用手按压,然后反复叠放。

5.直到将面片完全擀开,擀开之后,用刷子刷上一层油,撒上一些食盐,翻面,直到均匀,然后刷一层油,继续擀开。

6.从一端卷起,卷紧,卷好后,按扁,再擀开,卷好后,按扁,擀成薄薄的一张,然后放烤箱烤,不用预热,直接放入烤箱中,10分钟后就可以吃了。

小贴士

1.揉面的时候,最好是使用高筋粉,或者低筋粉,这样的面团才能够更有弹性,做出来的口感才更好。

2.面团揉到一定程度之后,就可以擀了,但是不要擀的太薄,否则很容易变成大饼,把面擀开之后,用刀切成大约大小的面片,然后就可以直接烤了。

3.在烤箱中,直接,黄油会冒泡,不需要烤太久,不然,烤的时候,就不容易出汁水了。

怎么选黄油

想要选择黄油的话,还需要看它的色泽。优质黄油颜色为乳黄或橙黄,且富有光泽;色泽较浅或呈绿色,具有油性;无异味;具有稳定、耐高温、无臭、保湿等功能;含水量较高,比重较小,体积平均在2.5~3.克之间。