揭秘茄子煲的家常做法窍门，让你做出滋味十足的美味佳肴

揭秘茄子煲的家常做法窍门,让你做出滋味十足的美味佳肴。生活中有很多做法是让人出乎意料的,比如要把茄子切成丝,要把丝在清水中浸泡下,让丝在炖的过程中才能吸收更多的汤汁,或者直接炒苦瓜丝,这样就能够让茄子做出来口感非常的美味了。

一、茄子煲的做法

1.茄子切块,生姜去皮切片。

2.把排骨切块,放点盐、料酒抓匀。

3.茄子切好后,加些醋腌一会,再下锅,水开后加凉水,放入生姜,几粒拍扁的蒜。

4.茄子先在水中烧开,再倒入排骨,盖上盖子小火煮10分钟左右,盖子转大火,20分钟后加盐和醋,再烧10分钟。

5.盖上盖子,小火炖煮5分钟。

6.打开盖子,茄子在煮的过程中会慢慢地缩小,这是因为小火炖煮的时间长了,才把茄子炖软,但是它的汁不浓,也不容易炖干。

7.加入茄子继续炖15分钟,茄子软烂即可。

8.开动了,再加盐和醋即可。

二、茄子煲的功效与作用

1.抗癌防中风

茄子具有防治高血脂、高血压、动脉硬化等功效,茄子可以增强免疫力,其中的维生素C,有保护心血管的作用,可以促进胆固醇的分解,防止动脉硬化,达到防止中风的目的,同时茄子还具有降低血液黏稠度的作用,常吃茄子对延缓身体的衰老有一定的作用。

2.预防心脑血管疾病

茄子中的维生素E能防止出血、降低胆固醇、防止动脉硬化、阻止脂肪氧化,经常吃茄子,还能防治出血性疾病,茄子中的紫色素具有预防高血脂、高血压、动脉硬化、防止动脉硬化等功效。

3.消肿止痛

茄子具有消肿止痛的功效,因为它含有维生素P,多吃茄子能增加毛细血管的弹性,降低通透性,防止微血管破裂出血,对便秘有一定的治疗作用。

4.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子对防治出血性疾病有一定作用。茄子含有维生素E,有抗衰老功能,常吃茄子对延缓身体的衰老有一定作用。

5.防止动脉硬化

茄子中的皂苷,有降低胆固醇的作用,常吃茄子对防止动脉硬化,促进健康,提高免疫力有一定作用。