揭秘蒸包子发面的方法，轻松教你制作口感绵软的包子

揭秘蒸包子发面的方法,轻松教你制作口感绵软的包子发面的方法,每个包子的发面时间都不一样,大家可以自己来选择。

1.将面粉加酵母粉,温水混合均匀,揉成光滑面团。

2.将面团盖上盖子,室温发酵。

3.发酵好的面团可以分成两份,一份切小块,一份切小块。(约10g)

4.取一小份面团,用手揉成光滑面团,将面团整形成桃子形状。

5.将一份面团的两端分别摁压扁,将面团放在自己做包子的左手中,收口朝上,手指朝下,均匀的按压在包子馅,顺着一个方向将面团托起,将其放在面板上。

6.用虎口压扁,然后将面团搓成长条状。

7.用刀切成大约大小的剂子,不要切的太细,太细就会影响包子的口感。

8.取一份面团,擀成椭圆形。

9.用馅心将面皮对折捏起来,一捏圆皮就会有立体感。

10.将捏好的包子放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

速发——发酵:时间:15分钟

难度:初级入门

量:人数:3人份

注意:

1.面粉加酵母,揉匀揉透,盖上湿布,醒发30分钟。

2.面团用刀切成相同大小,面皮包入馅心,收口朝下,稍醒。

3.把包子生坯压扁,对折捏紧,包子起锅后,包子放案板上,再醒15分钟。

4.包子生坯再醒10分钟,冷水上屉,大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。

速发——蒸包子,时间:20分钟

速发——蒸包子,时间:30分钟

1.先将速发好的包子摆好,不要乱摆。

2.待馒头发面蒸的过程中,可以按照所包的包子,分成四:

(1)第一层包子:醒发好后,上锅蒸。

(2)第二层包子:发好后,上锅蒸。

(3)第三层包子:蒸好后,上锅蒸5分钟即可。

(4)第四层:馒头蒸好后,将包子放案板上,再次醒发好。

蒸包子的方法:

1.每个包子要和得软一些。