揭秘锅巴肉片的制作秘籍，教你如何做出美味锅巴肉片的锅巴

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锅巴肉片是四川地区的一种特产,用瘦肉切片制作而成的,可以说是尖椒炒肉片,油而不腻,肉片看似只有那些肥肉,但是却有着一种香味。也有很强的风味,上到锅里之后,肉片本身的香味很快就被释放掉了。锅巴肉片是一种常见的食材,但是却非常香。那么如何制作锅巴肉片呢?下面就来介绍下锅巴肉片的制作秘籍。

锅巴肉片的做法:

材料:猪肉、青尖椒、盐、姜、味精、淀粉

做法:

1、肉片切好,青椒、红尖椒洗净切片。

2、加姜片,适量水,少许盐,生抽,淀粉,拌匀腌一会儿。

3、锅内放适量油,油热后,放肉,放入青椒,翻炒几下。

4、加适量生抽,适量生抽,适量盐,半勺清水,半勺淀粉,适量味精。

5、待肉快熟时,放入尖椒,翻炒几下。

6、加少许鸡精,即可出锅。

蒜蓉炒锅巴肉片

材料:猪肉、蒜头、葱、姜、尖椒、干辣椒、料酒、油

1、瘦肉切片,加料酒、料酒抓匀,干辣椒剪成段、葱切葱花。

2、锅烧热后加油,把肉丝下锅,加半勺盐,少许料酒,翻炒至肉片变色,盛出。

3、锅里再加少许油,爆香葱姜蒜。

4、然后放入尖椒、蒜瓣和尖椒,大火翻炒1分钟。

5、然后加入肉片继续翻炒1分钟,把肉片和辣椒炒匀即可。