揭秘：泥鳅怎么吃最有营养价值，营养专家分享独家烹饪技巧

揭秘:泥鳅怎么吃最有营养价值,营养专家分享独家烹饪技巧!

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、泥鳅肉中还含有人体发育所必须的多种氨基酸,低备受广大消费者的青睐。

泥鳅的营养价值泥鳅肉质细嫩,富含蛋白质、泥鳅肉中还含有人体发育所必需的多种氨基酸,低倍受广大消费者的青睐。

泥鳅富含蛋白质、碳水化合物、泥鳅肉中还含有人体发育所必需的多种氨基酸,低备受广大消费者的青睐。

泥鳅的烹饪技巧

泥鳅好吃,做法很多,可炒、可炖、可炸、可拌、可烤,可以红烧、可做汤、可做菜,不同风味。那泥鳅怎么做好吃呢?具体要怎么做才能做出好吃的泥鳅呢?下面一起来了解下吧!

做法一

制作原料

主料:泥鳅500克。

辅料:火腿肠50克、冬笋25克、胡萝卜25克、油菜25克、鸡蛋75克。

调料:姜20克、大葱10克、大蒜10克、酱油10克、料酒20克、盐10克、味精5克、胡椒粉1克、辣椒油10克、香油5克、植物油适量。

制作步骤

1、将泥鳅洗净,切成3厘米大小的块。

2、加入1/3大勺盐,并用手搅拌至盐化,将泥鳅表面的粘液冲洗干净。

3、加入20克油,放入葱、姜、蒜、料酒,一起小火慢炸。

4、炒出香味后放入火腿肠,改大火,倒入20克酱油,1大勺红糖,一起炒匀,倒入清汤,用盐、味精调味后倒入泥鳅,烧至快熟时,将油菜切成5厘米长的段,下锅。

5、用小火慢炸,至汤汁浓稠,用筷子轻穿泥鳅时,将油菜放入,翻炒2分钟后,倒入鸡蛋,用香油、胡椒粉、料酒调好味道即可。