揭秘：用什么炖鸭子汤最好？一招让你的鸭汤口感更美味

揭秘:用什么炖鸭子汤最好?一招让你的鸭汤口感更美味

1、沙参玉竹煲鸭子汤

原料:鸭肉、沙参、生姜、葱、盐。

做法:先将鸭肉洗净切块,放入锅里加水烧开,下入鸭肉煮2分钟,再放入沙参和玉竹,煮2分钟,下入盐调味即可。

功效:滋阴润燥、宁心养胃、祛湿益气。

2、枸杞薏米鸭汤

原料:枸杞子、薏米、老鸭、姜、葱、盐。

做法:将老鸭斩块,用沸水焯一下,捞出用冷水冲洗干净;枸杞、薏米洗净,沥干水;将鸭块、枸杞、薏米、老鸭、姜片、葱段、盐、调料放入砂锅,注入水(够食材重量的一半就行),大火烧开,小火慢炖,约1.5小时即可。

功效:滋肾益气、清肝热、润肺利水。

3、陈皮玉竹煲鸭子汤

原料:陈皮、鸭子、料酒、盐、胡椒粉。

做法:将鸭子宰杀后去毛,切成大块,放入砂锅中,加料酒、水煮开,去掉浮沫;陈皮用温水浸透,切成大块;将洗净的陈皮、鸭子放入砂锅中,加入适量的水,先大火烧开,再转小火炖40分钟左右;食用时加入适量的盐、胡椒粉即可。

功效:去湿气、养脾胃、开胃、润肺止咳。

4、雪梨南杏煲生鱼

原料:雪梨、南杏仁、北杏仁、生鱼。

做法:将生鱼剖洗干净,用料酒、盐腌一会儿;将雪梨去皮、核,切块;将南杏仁洗净,放少许盐,腌制一会;将生鱼、杏仁放瓦煲内,加入适量的水,先大火煲滚,然后转小火煲1小时;出锅时加入适量的盐和胡椒粉即可。

功效:去湿气、养脾胃、润肺止咳。

5、红枣当归煲仔鸡

原料:乌骨鸡、红枣、当归、姜、香葱。

做法:将乌骨鸡宰杀洗净,用料酒、盐腌片刻;将红枣、当归和姜一起放入乌骨鸡肚子中,放入锅内加水,大火煲开后改小火炖;鸡炖至六成熟后,放入红枣和当归继续炖,熟烂后即可食用。