教你一招 红烧鱼制作过程大揭秘，口感鲜美总让人回味无穷

教你一招 红烧鱼制作过程大揭秘,口感鲜美总让人回味无穷!

首先准备原材料:鲤鱼1条、香菜50g、大蒜5瓣、姜5片、花椒10粒、八角2个、生抽50ml、老抽30ml、冰糖5g、精盐10g。

1、用流动的水冲洗干净鱼头、鱼骨。将鱼片成薄的鱼片,并在鱼骨上方切一刀,不要切断鱼片。锅中放入油烧热,将切好的姜和蒜放入锅中煸香。

4、放入适量的盐、老抽、生抽、冰糖和适量的水,倒入洗净的鱼骨。

5、放入花椒和八角,盖上锅盖小火焖煮。

6、待锅中汤汁变浓后关火,将烧热的鱼片放入盘中,撒上香菜即可。

红烧鱼的制作小贴士

1、鱼片一定要用流动的水冲洗干净,否则容易沾底,影响口感。在烹饪鱼片时,鱼片不易煮太久,否则鱼肉口感会变柴。如果红烧鱼下面条的话,倒入水煮开后,煮3-5分钟就可以了。

红烧鱼的做法小贴士

红烧鱼下面条的时候,放入开水后,就可以将鱼片下入面条,但是不要烧开。

烧鱼有营养吗

有人喜欢把红烧鱼和酸菜鱼一起吃,红烧鱼有营养吗?红烧鱼的营养价值和酸菜鱼有没有区别呢?下面我们一起来看看红烧鱼和酸菜鱼的做法和营养价值。

1、开胃爽口

红烧鱼,是一道非常常见的菜式,鱼肉鲜嫩,酸菜鱼好吃。酸酸甜甜,味道开胃,是一道很下饭的菜式。鱼含有丰富的蛋白质和维生素,营养价值也高。防止动脉硬化

红烧鱼中的鱼肉里面含有鱼的蛋白,这种蛋白质里面就有大量的不饱和脂肪酸,可以降低血液的粘稠度,降低血脂,帮助防治动脉硬化。防治心脑血管疾病

鱼肉里面含有人体所需要的各种微量元素,可以防治很多疾病。鱼肉里面含有丰富的营养,可以防治动脉硬化,保护心血管,减少患上心脏病、心肌梗死、脑血栓、心肌梗死等心脑血管疾病的几率。

4、抗衰老

鱼肉里面含有丰富的维生素E,能够防止衰老,延缓身体的衰老,使皮肤保持富有弹性。

红烧鱼的做法和营养价值

鱼的做法一

鱼的做法有很多种,红烧鱼是其中之一,下面就来了解一下鱼的做法和营养价值。