教你一步步制作蛋糕：蛋糕是怎么做的完整流程揭秘

教你一步步制作蛋糕:蛋糕是怎么做的完整流程揭秘

1、分离蛋清蛋黄,蛋黄和蛋清分离的办法

先把蛋黄和蛋清分离,分开的蛋白会让大家更轻松的操作,同时搅拌,让蛋清彻底融化,然后放进容器内。

先把蛋黄和蛋清分别放进干净的容器里。

接着把混合好的牛奶和蛋清倒进蛋黄里,搅拌,如果想给宝宝吃泥,可以加入适量水。

不要搅拌太久,时间太久,容易导致蛋白变质。

用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。

一定要隔一段时间,才可以打发。烤箱预热200度

1、做蛋糕的第一步,把淡奶油和蛋清分离。在淡奶油里加入15g白砂糖,打入鸡蛋清。用打蛋器继续搅打,直到鸡蛋清和奶油完全融合,不会掉下来。

4、加入少许面粉搅拌均匀。再把面粉筛进去,搅拌均匀,千万不要倒多了,不然蛋清打发过头了,搅拌的时候很容易掉下来。把烤盘放入烤箱中层。

7、在200度的温度里,烤20分钟。

蛋清打发可以用打蛋器。也可以用电动打蛋器。烤箱预热200度。

淡奶油和蛋黄分开装进装蛋糕的容器里。

第二步:打发

1、淡奶油称量好备用,不要忘记加入糖,用电动打蛋器打发。

4、打发好的淡奶油放进冰箱冷藏2个小时。

第三步:打发

1、在搅拌器里加入15g白砂糖,用打蛋器打10分钟左右,如果颜色不是那么黄就可以了。

第四步:打发

1、打蛋头旁边的话用打蛋器搅拌。然后分3-4次用打蛋器搅拌。打发完成后,加入剩下的白砂糖,用打蛋器搅拌。搅拌好的淡奶油放进冰箱冷藏3小时。打发完成的淡奶油分成三份,第一份倒在抹板上,然后用刮刀切记。

7、切记不要把淡奶油弄碎。