春芽炒鸡蛋的绝妙烹饪秘诀，教你一步步做出完美口感

春芽炒鸡蛋的绝妙烹饪秘诀,教你一步步做出完美口感。

步骤1:春芽洗净沥干,红椒去籽、去蒂、切块,

步骤2:把鸡蛋磕入碗中,放入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。

步骤3:把春芽放入碗中,加入调好的生抽,拌匀,调成汁水备用。

步骤4:热锅上油,油热后下入鸡蛋

步骤5:蛋熟后盛出,待用。

步骤6:锅底留油,油热后下入红椒

步骤7:加入春芽

步骤8:加入调好的生抽,

步骤9:最后加入切好的鸡蛋,

步骤10:最后加入调好的生抽,

方法二:

材料

主料:鸡蛋2个

辅料:韭菜150克,

调料:盐1/4茶匙(3克),大葱8克,姜4克,植物油25克,酱油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),味精1/2茶匙(3克)

做法

1.将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀。

2.葱、姜洗净切丝。

3.韭菜洗净切段。

4.锅内放入适量的油,油热后,放入葱、姜丝爆香。

5.放入韭菜

6.加入料酒、酱油、盐。

7.炒至韭菜变软,放入味精调味即可。

7.食用前,在蛋糊中调入适量的水淀粉。

8.再撒上韭菜即可。

韭菜炒蛋的功效与作用

1、健胃、提神:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

4、预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。