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欢庆家庭团聚的必备甜品——家庭版自制蛋糕,让味蕾尽享幸福时光。将西式传统的做法制成面包,配方与鸡蛋、奶酪、可可粉、面粉及各种原料混合而成的面包的做法较为简单,但在制作过程中还要多加注意一些细节。
一、家庭版自制蛋糕的家常做法
1、准备材料。
2、分离蛋黄和蛋清。
3、蛋黄放两个无水无油容器中。
4、用电动打蛋器打。
5、加入3克盐。
6、3克白糖。
7、继续打。
8、打至蛋黄呈浓稠状。
9、加入25克的水。
10、继续打。
11、打至鸡蛋变得浓稠时。
12、把蛋清分三次放入蛋清中,每一次都要拌匀。
13、筛入低筋面粉,拌匀。
14、充分搅拌。
15、蛋清变成面筋后,再加入剩下的白糖。
16、继续搅匀。
17、牛奶加热后,放入拌好的面糊,再放入蛋黄。
18、拌匀后再放入烤箱,低温加热,混合。
19、烤箱预热后,将烤盘放入,上下火,150度,15分钟。
