火爆鳗鱼饭：适合在铁板上做的小吃，热辣鲜香吃一口就上瘾

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鳗鱼饭

材料:鳗鱼,番茄,蒜,姜,酱油,白糖,米饭。准备好配料。准备鳗鱼切丁。锅内放油烧热,倒入姜蒜,爆香。

4、倒入鳗鱼丁翻炒。

5、放入番茄丁翻炒。

6、倒入适量酱油,白糖,盐。

7、加水,烧开。

8、放少许米饭。

9、再放入切好的洋葱。

10、继续烧十分钟就可以。

11、出锅了。

做法二

材料:鳗鱼,红葱头,蒜末,胡椒粉,糖,酱油,老抽,生抽。把葱头切成末,蒜切末,红葱头切成末,姜切片。在盘中放少量的油,把蒜末倒入,炒出香味。把葱头倒入,炒出香味。

4、把鳗鱼放在洋葱上面,加一些老抽,生抽,老抽,糖,适量水,盖上锅盖,炖十分钟。

5、差不多时把红葱头放下去,大火收汁即可。

做法三

食材准备:鳗鱼、辣椒、白糖、白胡椒粉、酒。将鳗鱼去头、去皮、去骨,切块备用;鳗鱼放入锅中,加入少许水、辣椒、白糖、大火煮开后转小火煮约20分钟;等汤汁粘稠后,加入鳗鱼煮熟,用小火熬煮约10分钟即可。

做法四

食材准备:鳗鱼、油、糖、料酒、花椒粉。将鳗鱼去皮,切块备用;将鳗鱼放入锅中,加入适量水、花椒粉、糖、料酒,大火煮开后转小火煮约20分钟;等汤汁浓稠后,加入适量白胡椒粉,大火收汁即可。