炒肉怎么做好吃？掌握这5个绝佳秘诀，让你的炒肉口感更加鲜嫩美味

炒肉怎么做好吃?掌握这5个绝佳秘诀,让你的炒肉口感更加鲜嫩美味。

一、煎,很常见,但很多人又无法做得好吃。其实,在烹制时候很有学问。如果掌握了正确的方法,炒出来的炒肉又好吃。下面就为大家介绍这几种做法。

方法一:

主料:五花肉适量

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量

1、五花肉切片

2、把五花肉放入碗里,加入适量料酒,用手抓匀,腌制

3、葱切葱花,姜切姜末

4、锅热油,放入五花肉翻炒

5、翻炒出油脂

6、放入葱姜

7、炒出香味

8、放入生抽,糖

9、翻炒均匀

10、放入适量的翻炒均匀

11、倒入适量的开水

12、水开后,放入肉,加入适量的蚝油,生抽

13、翻炒均匀,装盘即可

方法二:

主料:里脊肉适量、尖椒适量、蒜适量、小葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生粉适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量

1.尖椒切菱形块

2.里脊肉切成片

3.葱姜切好,蒜切小片

4.尖椒切成小圆圈

5.炒锅热油,放葱姜爆香

6.放肉丝煸炒

7.放尖椒

8.放生抽,料酒

9.放鸡精,鸡精

10.翻炒均匀即可

注意事项

腌制的时候,生抽,料酒,白糖,鸡精,淀粉都可以放一些,还有一勺就是稍微多放点,一勺就是可以多放一些,这个根据个人口味,喜欢的话就多放点,如果喜欢的话就多放点,我个人的习惯还是偏甜的,这个随个人喜好,放的越多味道就会更好。

健康功效

开胃消食,温中暖下,明目,解毒。适用于食欲不振、消化不良、肠炎痢疾、腰肌酸痛、手脚冰冷、遗精滑精、贫血、糖尿病、眼睛干涩等病症患者。

禁忌人群

阴虚火旺、小便不利、痛风、对本品过敏者、怀孕妇女、儿童不宜。