炖出香气四溢、口感烂软的红烧猪肘子的绝妙烹饪秘诀

炖出香气四溢、口感烂软的红烧猪肘子的绝妙烹饪秘诀是什么?炖猪肘子的技巧:炖猪肘子时,记得最好是还是放一些佐料进去,这样才有味道。

猪肉肘子的家常做法

红烧猪肘子的做法一

1.猪肘洗净,切成厚片。

2.切好的肘子冷水下锅,放入姜片、花椒、大料、陈皮,烧开后转小火,煲一小时左右。

3.肘子半熟时捞出。

红烧猪肘子的做法二

1.去市场,切成巴掌大小的大块,放清水中浸泡半个小时。

2.准备花椒,葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒。

3.锅里放少许油,放葱姜,干辣椒炒香,放老抽,水,盐,酱油,冰糖,把调料调匀。

4.水开后放肘子,用小火炖1小时,汤汁也有很多。

红烧猪肘子的做法三

1.肘子洗干净,切成大块,放清水中浸泡半个小时,使血水充分浸泡出来。

2.葱姜蒜备好。

3.锅内倒入少许油,油热后下葱姜蒜炒香。

4.把沥干水分的肘子倒入锅内,翻炒。

5.把生抽,老抽,冰糖,放入锅内,加水(没过肘子),水开后转小火炖。

6.小火炖半小时,至肉酥汤浓,大火收汁。

7.最后撒上葱花,出锅即可。

红烧猪肘子的做法四

1、把猪肘子洗净,切成大小适中的块儿。

2、放油,把八角炒香,下入葱姜蒜,炒出香味。

3、放入肘子,加入老抽,适量水,盖上锅盖。

4、大火烧开,改中小火煮30分钟左右,直到肘子熟透。

5、加入适量盐,继续炖10分钟左右即可。

红烧猪肘子的做法五

1.猪肘斩断,放在清水中泡去血水。

2.加葱姜八角,桂皮,香叶,加足量的水,大火烧开,转小火炖1小时以上。

3.捞出沥干水分。

4.高压锅里加适量水,倒入肘子。

5.倒入老抽,冰糖。

6.大火煮开,小火炖20分钟。