独家分享 正宗油饼的做法和配方，让您在家也能轻松制作香脆美味的油饼

独家分享 正宗油饼的做法和配方,让您在家也能轻松制作香脆美味的油饼。

原料:

面粉300克,茴香、桂皮、盐、油、

做法:面粉倒入盆中,再倒入清水,加入酵母,和成面团,等待发酵。取出发酵好的面团,反复揉搓排气,然后擀成大饼。涂上油,撒一层然后卷起,放入保鲜袋。放入冰箱中发酵1小时。把卷好的面分成3份,每个面团都擀薄一点。

6、在上面撒一层卷起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

7、拿出一小团面团,擀成饼。

8、在饼表面刷一层油,撒上一层然后叠起来。

9、再叠起来,刷上一层油。

10、取出,刷上一层油,然后放入冰箱中,20分钟后取出。

11、擀成薄厚适中的面饼。

12、锅里放适量油,烧热,下入擀好的饼。

13、小火煎至两面金黄即可。

茴香饼

食材:面粉500克、茴香、盐、面粉500克,盐5克,鸡精5克,温水180克,碱面7克。面粉加水,揉成面团,面团硬一些,再揉。放温暖处发酵。葱,姜,大蒜切碎,倒入花生油。放十三香,茴香,鸡精,搅拌均匀。

6、取面团擀成饼,在上面刷上油,撒上卷起。

7、擀成厚薄均匀的饼,切成大小均匀的段。

8、放锅里煎,两面金黄,出锅装盘。

西红柿鸡蛋饼

食材:面粉,鸡蛋,西红柿,西红柿去皮切块,鸡蛋加一个碗里打散。面粉加水,揉成面团。把面团擀成饼,放在蛋液里滚一下。把面饼上锅烙。两面金黄,出锅装盘。

韭菜饼

食材:面粉,韭菜,鸡精,五香粉。面粉加温水,揉成面团。再揉成面团。放在温暖处发酵。