独家秘籍 莴苣怎么炒又脆又香？尽揽美味的独门做法公开

独家秘籍 莴苣怎么炒又脆又香?尽揽美味的独门做法公开

材料

主料:莴苣500克

辅料:辣椒(红,尖,干)10克,调料:豆瓣酱40克,酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,盐3克,花生油40克

做法

1、莴苣去皮,洗净切成滚刀块;蒜剁末,干辣椒切段;郫县豆瓣酱剁细;锅中放油烧热,放入辣椒炒香,放入姜、蒜末、豆瓣酱、酱油、醋、白砂糖、味精、盐炒匀,放入莴苣块炒熟即可。

自制莴苣炒肉丝

主料:莴笋,瘦肉,

调料:盐,味精,白糖,淀粉,胡椒粉,葱姜,大蒜,生抽,蚝油

1、将莴笋去皮,洗净切成段;瘦肉切丝,用少许盐、糖、生抽、淀粉拌匀;葱姜切丝;大蒜去皮拍扁去衣,切碎;

5、炒锅上火,倒油烧热,放入肉丝翻炒,炒至变色;

6、放入莴笋丝翻炒,加入盐、糖、味精、胡椒粉炒匀,加入生抽调好味,出锅装盘即可。

烹饪技巧

莴笋炒肉,可以保留莴笋中所含有的丰富维生素C,能促进人体抗体的生成,可以帮助身体抵抗多种病菌的侵袭,所以可以放心的食用。

莴笋怎么做好吃

莴笋炒猪肝

原料:莴笋,猪肝,白糖,盐,鸡精,姜,蒜,植物油,料酒。

1、将猪肝洗净,切成片,加料酒,盐,水淀粉拌匀腌制30分钟;将莴笋去皮,洗净,切成段,再用淡盐水浸泡片刻;锅置火上,放油烧热,放入姜,蒜炒香,倒入猪肝翻炒,至变色;加入莴笋翻炒,加盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂、韭菜、芹菜、野鸡同食。