独家秘籍揭秘：如何制作口感绝佳、香气四溢的美味凤爪？

独家秘籍揭秘:如何制作口感绝佳、香气四溢的美味凤爪?

原料:凤爪6只、芹菜150克、葱白150克、姜150克、蒜100克、老抽100ml、生抽200ml、鸡精30ml、蚝油30ml、蚝油30ml、盐2克、辣椒粉2克。

做法:

1、买来的凤爪的时候,将凤爪指甲剪去,然后在开水中泡10分钟左右。

2、泡好后清洗干净,然后切块。

3、将芹菜和葱白择洗干净,切段,葱白切段。

4、放入盆中,倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、辣椒粉。

5、倒入清水,淹没凤爪即可。

6、锅内倒入适量油,放入葱白段、姜片,倒入凤爪。

7、加入辣椒粉,蚝油,大火烧开,捞出凤爪,沥干水分,然后放在密封罐中,放上保鲜膜,放冰箱冷藏一个晚上。

8、第二天早上再拿出来,放到锅里,焯一下水,然后捞出来。

9、然后在开水里浸泡15分钟,然后捞出沥干水分,然后放入油锅,爆香葱白、姜片,倒入凤爪翻炒,加入适量的清水,烧开。

10、将凤爪烧开,倒入少许料酒,倒入芹菜,焯水一分钟即可。

凤爪的功效与作用

凤爪含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含胶原蛋白,可使细胞变得丰满,从而使皮肤变得光滑,皱纹减少,延缓人体衰老。

富含蛋白质,可保持肌肤弹性,延缓人体衰老。

富含碳水化合物,为身体提供足够的热量,减轻饥饿感,使其感到精力充沛。

富含人体必需的脂肪酸,维持脂质的正常代谢,防止脂肪积聚,对减肥健美十分有益。

富含维生素B,具有保护神经系统、促进生长发育、消除疲劳、增进食欲、促进消化。

富含蛋白质和维生素,能促进皮肤新陈代谢和皮肤组织再生,增强皮肤弹性,保持皮肤湿润、细腻,对防皱、止痒、减少皱纹有一定作用。