白面馒头的做法 用简单食材轻松手工制作美味白面馒头

白面馒头的做法 用简单食材轻松手工制作美味白面馒头是属于一种面食的做法,而且白面馒头的营养价值是比较高的,适当的吃一些白面馒头可以起到调理肠胃的作用,还可以补充身体所需的营养物质。下面就让我们一起来学习制作白面馒头的方法吧。

1.准备好所需食材。

2.酵母用温水化开,倒入面粉中。

3.在面粉中加入酵母水。

4.加入少量水。

5.混合均匀。

6.搅拌成面絮。

7.搓成馒头。

8.盖上盖子,室温下静置3小时。

9.再将面团放到温暖的地方发酵。

10.发酵好的面团有蜂窝状。

11.再用刀切成小块。

12.在蒸锅里加入冷水,然后盖上锅盖,放入蒸屉。

13.二次发酵完毕,大火烧开,改小火。

14.蒸20分钟后关火,将馒头取出。

15.揭盖即可。

白面馒头的做法贴心小贴士

1、制作馒头坯子,面团要比平时稀,而且要柔软,有筋,为使面团发得细腻均匀,可在面团里加上适量的发酵粉,发酵粉的量一般以能盖住面团为宜,面团越稀,馒头醒发时间越长。

2、在蒸锅里加入冷水,然后盖上盖子,室温下静置3小时。

3、馒头坯子做的好坏决定着馒头的成品形状,也关系着馒头是否成功。

4、在冷水中加入少量面粉,可以提高面团的筋度。

5、馒头蒸的时候放入少量香油,馒头更松软,香气更浓,营养更丰富。

馒头的营养价值

馒头中含有很多淀粉,这也是面粉与糖的主要来源。

1、馒头中的蛋白质和脂肪在体内可以合成一种透明质酸,它是对人体有利的营养物质。

2、馒头中含有人体消化吸收的淀粉,因此在体内能够转化为血糖。

3、馒头中还含有B族维生素,这种物质能够促进维生素B的吸收。

4、馒头中含有的钙、磷、铁、维生素B1等多种维生素,还含有丰富的酵母,酵母能使面粉产生香气。

5、馒头中含有的淀粉有很多种类,可以做成馒头食用。馒头中的淀粉大部分是抗性淀粉,它可以帮助人体消化吸收。

馒头的热量

馒头的热量不是很高,每100克馒头的热量是51大卡,馒头中的热量是56大卡,它是碳水化合物。