简单又美味的虾炒菜：如何让虾炒出香气四溢的好滋味？

简单又美味的虾炒菜:如何让虾炒出香气四溢的好滋味?今天小编给大家分享一下简单又美味的虾炒菜,大家不妨试着做一做吧。

用料:

主料:

河虾

辅料:

葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、食盐、味精、料酒、干淀粉、蚝油

步骤:

1.河虾买回来以后处理干净,把虾须、虾脚剁掉,然后在用刀把虾壳掰开一个小口。

2.准备几个鸡蛋清,用筷子把蛋清和蛋黄分开,每次少吃一点。

3.虾剪去头和尾,开背剪掉虾线,然后放入碗里,加入适量的料酒,盐,味精,蚝油,干淀粉抓匀腌制10分钟左右。

4.葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,干淀粉,盐,蚝油,料酒,干淀粉倒入一个容器里面,搅拌均匀。

5.锅里热油,加入葱姜蒜煸香,然后加入适量的豆瓣酱炒出红油。

6.在倒入腌制好的虾,翻炒一会,然后倒入鸡蛋清。

7.翻炒均匀后,加入适量的食盐和味精,翻炒均匀后,加入适量的水,盖上盖子焖十分钟左右。

8.等到水开了以后,加入少许的鸡精,味精就可以出锅了。

河虾蒸饺

【主料】面粉600克河虾350克

【辅料】大葱1棵鸡蛋1个五香粉、盐适量

【步骤】

1.面粉里加入40克左右的盐,加温开水,再倒入1个鸡蛋。

2.把面粉拌成鸡蛋面糊。

3.河虾剥去皮洗净,去虾线去虾线,把虾肉切成小粒,倒入少许盐,五香粉,适量的清水,打入一个鸡蛋。

4.把面粉拌匀。

5.把切好的虾肉馅放在一起,加入适量的鸡精,盐和五香粉。

6.再倒入适量的食用油拌匀,再放入剁好的葱末,拌匀。

7.把拌好的馅料放在蒸屉上,先用大火蒸15分钟。

8.等到汁收的差不多了,就可以了。

【营养价值】河虾的营养价值很高,而且因为河虾没有去头去壳的虾肉,所以蛋白质含量比较高,对身体有非常好的滋补功效。