简单又美味的辣椒酱制作方法：如何做辣椒酱好吃又简单

简单又美味的辣椒酱制作方法:如何做辣椒酱好吃又简单?方法一

1、准备一个干净的容器,容器要保证无油无水,最好无油无水,这样能保证辣椒酱能够密封,否则辣椒酱会容易变质。准备一盆温水,把新鲜的辣椒用清水洗净,然后再晾干备用,在晾干水分之前要注意一定要放在干净无油的容器中,不然会容易腐坏变质。把晾干好的辣椒放到干净无油无水的容器中,同时在容器中放入冰糖、食用盐,最后把晾干的辣椒放到一个干净无水无油的容器中。

4、盖上盖子,放入冰箱冷藏,一个星期后就可以拿出来吃了,在吃的时候提前将瓶盖盖好。

做法二

1、把辣椒用清水洗净,然后晾干备用。在玻璃瓶子里倒入辣椒面,然后再放入盐,白糖,白酒,放冰箱冷藏即可。在辣椒酱里面放入少许油,油少了就不会沾了,但是油多了就会沾手,所以这里油不要放太多,否则辣椒酱会发苦发麻,而且还比较粘。

4、然后在辣椒酱里面放入适量的面粉,用筷子使辣椒酱充分与面粉充分混合,之后再放到一个干净无油无水的容器里。

5、然后再放入油,把辣椒酱里面放入适量的食盐,用筷子搅拌均匀。

6、然后再加入一些高度白酒,如果辣椒酱太稀了,可以适当多放一些,味道会更好。

7、最后把容器放在阴凉通风的地方,这样可以让辣椒酱能够保存3个月左右。

小贴士:

1、在辣椒酱里放入适量的面粉,面粉遇水会结成块状,所以也可以用筷子搅拌,而且也会使辣椒酱和面粉充分混合,味道更加好吃。如果辣椒酱放的太多,辣椒酱会发酸发粘,而且还会粘在一起,不能吃,还会有一种怪味。所以我们在辣椒酱里放入适量的面粉,也会使辣椒酱和面粉充分混合,味道更加好吃。辣椒酱可以放冰箱吗

辣椒酱放冰箱还是可以的,但是时间不能过长。因为辣椒酱放的时间太长,会产生一种“亚硝酸盐”,这种物质就会对身体健康造成危害。

辣椒酱放冰箱可以放多久

辣椒酱放冰箱一般可以保存5-7天,但是具体放多久最好还是要看具体情况,如果辣椒酱本身保存的时间比较长,那么放5天是可以的。