简单易学的贴玉米饼子的家常做法，让您轻松享用美味

简单易学的贴玉米饼子的家常做法,让您轻松享用美味,让您享受美食带来的快乐。

主料:玉米面200克

辅料:鸡蛋1个、白糖10克、面粉100克、酵母4克、黄油20克、盐5克、椒盐适量

做法:

1、玉米面和面粉混合,加入酵母和白糖。(我用了面包机和的)

2、加入适量的温水,边加边揉,把面揉成一个光滑的面团,再盖上保鲜膜发酵1-2小时。

3、把面团分成20克左右的小剂子,然后再揉成馒头,盖上湿毛巾醒20分钟。

4、取一个小面团,按扁,中间切开,从中间一折,再折成三折,分别用刀在中间划开。

5、用擀面杖把玉米饼擀薄,在上面涂抹上盐,胡椒粉和黄油,用刀在上面竖着从上往下卷起来。

6、然后卷成馒头状,然后用刷子刷一层一层玉米油,再撒点盐和白糖,再撒点干面粉。

7、用手均匀地在玉米饼上刷一层鸡蛋液,这样玉米饼上面也会沾满一层鸡蛋液。

8、把玉米饼竖起来,折成三折,再从上往下卷起来,成玉米饼生坯。

9、锅中热油,把玉米饼生坯放入锅中,小火慢煎,煎到两面金黄即可。

二、奶油玉米饼

主料:玉米面粉、奶油、牛奶、糖、酵母

辅料:生粉、玉米淀粉、水

1.把牛奶倒入锅中烧开,再倒入面粉、糖和酵母粉。

2.面粉和糖的比例1:1搅拌均匀,再把面粉揉成面团,盖上盖子发酵至两倍大。

3.将玉米面和面用温水和匀,再加入适量的酵母粉,边加水边搅拌,待面粉揉至光滑、手感光滑后,加入适量的水,继续揉面,直至面团光滑、手感光滑。

4.面团发酵好后,先取一部分面团揉成圆形,再用擀面杖擀成饼状,注意不要擀的太薄,面饼会厚,大概擀五六层左右,两面都刷上蛋液。

5.平底锅烧热后,舀一勺面饼放在平底锅上,然后开小火,锅底的面饼基本成型后,反面煎一会,两面金黄即可出锅。

三、玉米饼的做法

1.将牛奶和玉米面分开倒入锅中,中火加热至融化。