简易而美味：家庭制作面包的方法与步骤，让您的家人爱上烘焙

简易而美味:家庭制作面包的方法与步骤,让您的家人爱上烘焙面包

1. 备料

最好选用新鲜的小黄米、红米和糯米等。

注意事项:尽量挑选粒大饱满、饱满度好、没有异味的大米,这样做出来的面包味道会更香甜。

2. 揉面

首先准备材料:面粉、酵母、食盐。先将酵母放入温水中溶化,然后加入面粉中搅拌成絮状,放入盐,然后揉成面团,醒面10分钟左右。将面团再揉到光滑,盖上湿布,然后再醒20分钟。

3. 发酵

2分钟后,取出面团,再进行一次发酵,等到面团发酵至两倍大,取出排气后,进行二次发酵。

4. 分割

将面团分割成25克,揉圆,松弛10分钟。将面团擀成圆形,刷上蛋液。

5. 二次发酵

将面团擀成正方形,刷蛋液,撒上黑芝麻。

6. 二次发酵

将面皮竖起,然后把面片折上,把面皮切开。

7. 二次发酵

将面皮的一边向里折,将面片放在面板上,再把另一边卷起来,卷好后,放入蒸笼中,醒20分钟左右。

8. 蒸

醒好后,开火蒸,大火蒸20分钟左右,关火后焖3分钟后再打开。

3. 蒸馒头

首先我们要把酵母放到小碗中,再加入水,然后把酵母水静置开,然后把酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌面粉,直到面粉揉至面团光滑。

4. 制作面团

用温水泡面团20分钟,让酵母充分发酵。然后把面团搓成长条,在切成剂子,再擀成馒头的形状。

取出面团,再次揉到面团光滑,再切成小片,放到蒸屉上,二次发酵10分钟。

6. 蒸

将馒头放到蒸笼中,二次发酵10分钟。关火后焖3分钟,再打开。

6. 蒸包子

先把发酵好的面团放到容器中,然后把蒸锅上的水烧开,蒸屉上再放好一层纱布,然后放入生坯,盖好锅盖,静置30分钟。

7. 蒸馒头

蒸好的馒头放到盘子中,盖好锅盖,静置30分钟后再打开。