红烧日本豆腐的绝佳做法大全，让你美味畅享和健康兼得

红烧日本豆腐的绝佳做法大全,让你美味畅享和健康兼得。豆腐含有丰富的蛋白质,而且由于是腌制食品,可以促进人体的吸收。红烧日本豆腐,顾名思义就是把日本豆腐红烧后再蘸酱油吃的菜。

一、材料

主料:日本豆腐300克

辅料:胡萝卜50克,青豆50克,油1茶匙,糖1茶匙,水8茶匙,酱油1茶匙,生粉1茶匙,大蒜5克,豆瓣酱1汤匙,料酒1茶匙,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,耗油1茶匙

做法

1、将胡萝卜切块,青豆洗净,入沸水汆烫。

2、将豆腐切成1厘米厚的长方形块。

3、将青豆、胡萝卜块放入碗内,倒入日本豆腐,放盐、生抽、耗油、料酒、糖、水淀粉搅拌均匀。

4、锅中放2汤匙油,中火加热至7成热时,将搅拌好的材料倒入,改小火翻炒1分钟,勾芡即可。

二、日本豆腐功效与作用

1、日本豆腐为日本的上乘食品,它是一种新型的高蛋白食品。日本豆腐营养丰富,含有丰富的蛋白质和脂类,又可防止肥胖,有利于人体骨骼的生长发育。日本豆腐的味道比较鲜美,含有多种氨基酸,尤其是人体必需的八种氨基酸,异黄酮的含量极高。日本豆腐具有较高的蛋白质,不但含量高,而且质量也很好,经常食用日本豆腐能预防血管硬化、延缓衰老,并能调节内分泌,预防产后肥胖。

2、日本豆腐还有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,比起中国豆腐更加便于人体消化吸收。日本豆腐营养也更好,吃法也比较多,可以生吃、可煮、可煎、可凉拌、可以做汤、可以荤炒、还可以做汤。日本豆腐的营养成分和日本豆腐相似,因此人们可以放心食用。

三、日本豆腐食谱

1、家常炸豆腐

材料:

豆腐500克,五花肉100克,淀粉10克,葱,姜,蒜,香油适量。

做法:

(1)豆腐切块,用清水泡10分钟。

(2)葱、姜切片,蒜切粒,姜切末,淀粉加少许水调成芡汁。

(3)豆腐下锅炸成金黄色,捞出控干。

(4)锅内放油,把五花肉煎黄,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。