红烧鲅鱼块的绝妙做法，让你的餐桌上多一道美味佳肴

红烧鱼块的绝妙做法,让你的餐桌上多一道美味佳肴!

食材明细

主料

鲶鱼

辅料

冰糖

葱姜蒜

做法

1.鲶鱼洗净,用厨房纸拭净水分,去掉鱼鳞和内脏,去掉鱼肚,鱼身和鱼骨等脏物。

2.鲶鱼去鳞,开膛去内脏,沿鱼骨把鱼肉撕下来,两边切花刀。

3.将鲶鱼刮干净,两片就好。

4.锅中放水,加葱姜,下鲶鱼焯水后捞出备用。

5.锅里放油,把葱姜蒜下锅爆香,倒入鲶鱼,加冰糖,翻炒。

6.鲶鱼炒至泛黄后倒入适量的生抽,酱油,翻炒。

7.加入没过鱼身的水,大火烧开,小火慢炖30分钟。

8.炖好的鲶鱼,汤汁浓稠,撒入少许香菜段即可。